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학교법인 아오모리타나카학원
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recipe

recipe garlic   garlic
자양강장 작용! 비타민과 미네랄 함량이 많은 마늘을 먹고, 식욕부진이나 피로감을 해소하십시오!  

요리 레시피

·마늘 볶음밥

재료(2인분)

  • 고장••조금
  • 마늘••2편
  • 파•••10 cm
  • 파크치•••2주(약 10개)
  • 참기름•••2큰술
  • 계란•••1개
  • 밥•••밥공기 2개분 (약320 g)

A
· 남플라-•••1큰술
· 소금, 설탕•••손가락으로 한 번 집은 양

作り方

  1. 마늘은 반량은 아주 잘게 썰고, 나머지는 얇게 썰기로 합니다. 파도 잘게 썰고 파크치는 잎과 줄기로 나누, 잎은 썩둑썩둑 잘, 줄기는 잘게 썰기로 합니다.
  2. 프라이팬에 참기름과 ①의 얇게 썰긴 마늘을 넣어 가열해, 파삭파삭하게 되면 꺼냅니다. 얇게 썰긴 마늘은 태우지 않도록 천천히 약한 불로 굽으면 좋습니다.
  3. ②의 프라이팬에 남은 기름, ①에서 자른 마늘을 넣고 불에 올려놓아서 좋은 향기가 나 오면 풀어 계란을 흘려 넣어 계란이 반숙 때 밥을 더해서 계란이 밥을 감싸도록 하며 고들도들 할 때까지 볶습니다.
    ※밥의 물을 적은 듯하게 해서 기름을 조금 혼합해 짓으면 볶음밥 만들기에 맞는 밥이 짓을 수 있습니다.
  4. ①의 파, 파크치의 줄기를 더해 휙 볶아 맞추어 【A】로 조미 합니다.
  5. 잡시에 담, ②의 파삭파삭하게 된 마늘과①의 파크치의 잎을 토핑 합니다.
·해물볶음밥

재료(2인분)

  • 가리비…80g
  • 오징어… 1/2마리
  • 파프리카(빨간)…40g
  • 파프리카(노란)…40g
  • 양파… 100g
  • 마늘… 1/2알
  • 밥… 400g
  • 그린피스…10g
  • 식용유… 1큰 술
  • 버터… 20g
  • 소금… 1작은 술
  • 후추…약간
  • 간장… 1큰 술

만들기

  1. 오징어, 파프리카(빨간·노란), 양파를 주사위 크기로 썰어, 가리비과 같이 팬에 넣어 볶습니다.
  2. 팬에 버터와 다진 마늘을 넣어, 향기를 냅니다.
  3. 향기 나오면 밥을 넣어 볶아서, 소금과 후추, 간장으로 맛을 내서 ①를 넣어 다시 볶습니다.
  4. 마지막에 그린피스를 넣어 완성.
·된장 주먹밥

재료(2인분)

  • 다진 닭고기… 50g
  • 마늘…1/2알
  • 참가름…1/2작은 술
  • 요리 술…1/2작은 술
  • 설탕…1큰 술
  • 된장…1큰 술
  • 참깨…1g
  • 횐쌀…53g
  • 소금…약간

만들기

  1. 밥을 짓어 둡니다. 마늘은 강판에 갈아 둡니다.
  2. 참기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣어 볶습니다.
  3. 고기가 구워지면 요리 술과 설탕을 넣어 볶습니다.
  4. 마늘과 된장을 넣어 뭉근한 불로 잘 섞습니다.
  5. 배트에 넣어 식힙니다.
  6. 밥 가운데 마늘 된장을 넣고 주먹밥을 만듭니다. 마지막에 참깨를 뿌려서 완성.
·마늘 죽

재료(1인분)

  • 밥···밥 한 공기(약150g)
  • 물···150cc
  • 분말 닭고기 욕수···1 작은 술
  • 마늘 즙···1~2쪽
  • 다진 생강···1 큰 술
  • 소금···1/3 작은 술
  • 계란···1개
  • 파···한줌

만들기

  1. 밥은 따뜻하게 해 둡니다. 마늘은 져, 생강과 파를 다집니다.
  2. 물·분말 육수·마늘·생강을 냄비에 넣어 끓입니다.
  3. 거기에다가 밥 한공기 넣은 다은 소금을 쳐 맛을 봅니다. 마지막에 풀어 알과 다진 파를 넣어 한번더 익히면 왕성.
·버섯과 마늘 참치 스파게티

재료(2인분)

  • 스파게티…2인분
  • 버섯(에노키다케)…1봉지
  • 참치 통조림…1개
  • 마늘…1쪽
  • 간장…1 큰 술
  • 올리브기름…1 큰 술
  • 소금과 후추…조금

만들기

  1. 충분한 끓인물에 소금을 넣고 스파게티를 삶기 시작합니다(아르덴테).
  2. 버섯은 뿌리를 잘라 떨어뜨려1/3의 길이에 잘라 푼다.
  3. 참치캔을 열어 마늘의 다진 것과 간장을 더해 혼합한다.
  4. 프라이팬에 올리브 오일을 가열해, 네의 나무를 볶는다.진짜든지 해 오면 3의 참치캔을 더해 볶는다.
  5. 향기가 나왔더니 익은 스파게티와 삶어 국물을 조금 더하고 맛을 봐 소금 또는 간장을 더하고 후추를 거절해 완성.
·바지라기 스파게티

재료(2인분)

  • 바지라기… 200g
  • 스파게티면… 200g
  • 마늘… 2알(20g)
  • 해송이버섯… 148g
  • 건고추… 1개(0.5g)
  • 백포도주…2큰 술
  • 소금…1작은 술
  • 오리브오일…2큰 술
  • 스파게티 삶은 물…300cc

만들기

  1. 냄비에 물을 넉넉히 담고 소금을 조금 넣은 뒤 물이 끓어오르면 스파게티면을 넣고 삻아줍니다.
  2. 해송이버섯의 밑동을 빼고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  3. 건고추를 1/4 크기로 섞습니다.
  4. 팬을 달구고 오리브오일를 두른 뒤, 도톰하게 지며 썬 마늘과 건고추를 넣어 볶아줍니다. 향기 내면 백포도주와 스파게티 삶은 물을 넣고 바지라기와 해송이버섯을 넣어 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다.
  5. 바지라기가 입이 벌어졌으면 스파게티면을 넣어 소금과 오리브오일을 넣어 익히면 완성.

 


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