ผู้จัดทำ-เจ้าของลิขสิทธิ์
Aomori Tanaka Educational Academy
TEL+81-17-728-0121
12-1,Kanda,Yokouchi,
Aomori City,Aomori
030-0132 JAPAN

recipe

recipe apple  
แอ็ปเปิ้ลซึ่งมีปริมาณการผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่นซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของอาโอโมริ
ไม่ใช่แค่การรับประทานสดเท่านั้น แต่รสชาติที่หวานนั้นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
 

สูตรอาหาร

·Apple Korokke (แอ็ปเปิ้ลคลุกเนื้อปั้นทอด)

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน

  • แอ็ปเปิ้ล···1 ลูก
  • ฟักทอง···400 กรัม
  • หอมหัวใหญ่···1/2 หัว
  • ผักชี (parsley)···เล็กน้อย
  • เนย···2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ·พริกไทย···เล็กน้อย
  • ลูกจันทน์(เครื่องเทศ···เล็กน้อย
  • Konbu (สาหร่าย)···เล็กน้อย
  • แป้งสาลี···ปริมาณที่เหมาะสม
  • ไข่···1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง···ปริมาณที่เหมาะสม
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกฟักทองและแกะเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำและนำไปต้ม จนกระทั่งเนื้อนิ่มจึงเทน้ำทิ้งและร่อนให้เนื้อฟักทองภายนอกกระจายตัว และในช่วงที่ฟักทองกำลังร้อนให้กรองเส้นใยออกด้วยตะแกรง
  2. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกแอ็ปเปิ้ลและเอาแกนออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 7 มม.
  3. ใส่เนยในกระทะร้อนจนเนยละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนนิ่มได้ที่แล้วจึงใส่แอ็ปเปิ้ลตามลงไปในทันที
  4. เสร็จแล้วนำหอมหัวใหญ่และแอ็ปเปิ้ลที่ผัดเมื่อสักครู่ใส่ลงไปในหม้อฟักทองที่พักไว้ ตามด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศคนผสมกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม. เสร็จแล้วคลุกกับแป้งสาลี ไข่ และเกล็ดขนมปัง นำไปทอดที่อุณหภูมิน้ำมัน 180 องศา
  5. ตกแต่งให้เป็นรูปแอ็ปเปิ้ลประดับด้วยสาหร่าย
·แอ็ปเปิ้ลและมันเทศในซุปครีม Gratin

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน

  • แอ็ปเปิ้ล···2 ลูก
  • มันเทศ···หัวใหญ่ 1 หัว
  • นมสด···1/2 แก้ว
  • น้ำตาล···5 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้ารัม···เล็กน้อย
  • ลูกเกด···2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมสด···3/4 ถ้วย
  • เนย···เล็กน้อย
  • ชีสละลาย···120 กรัม

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกแอ็ปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำทีละน้อยจนปริ่มและต้มจนสุก
  2. ปอกเปลือกมันเทศหั่นชิ้นขนาดเท่าแอ็ปเปิ้ล ใส่นมสด ½ ถ้วย ตามด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำทีละน้อยจนปริ่มและต้มจนสุก
  3. ใส่เหล้ารัมกับลูกเกดเพื่อให้ลูกเกดนิ่มลง
  4. ตีครีมสดให้ขึ้นฟูเล็กน้อย
  5. นำแอ็ปเปิ้ลและมันเทศที่เอาน้ำออกแล้ว รวมทั้งลูกเกด ใส่ไปในครีมสดและคนให้เข้ากัน
  6. นำเนยใส่ภาชนะทนความร้อนและส่วนผสมในข้อ 5 ใส่ลงไป ราดด้วยชีสละลาย ใส่ในตู้อบ
·แฮมเบอร์เกอร์แอ็ปเปิ้ล

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน

  • แอ็ปเปิ้ล···2 ลูก
  • เนื้อหมูบด···300 กรั
  • หอมหัวใหญ่···หัวเล็ก ½ หัว
  • เห็ด Shiitake แห้ง···2 ชิ้น
  • ขนมปังแผ่น (หั่นบาง)···1 แผ่น
  • นมสด···เล็กน้อย
  • ไข่···1 ฟอง
  • เกลือ···1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น···เล็กน้อย
  • เครื่องเทศ···เล็กน้อย
  • บล็อกเคอร์รี่···150 กรัม
  • มันฝรั่ง···2 หัว
  • ซอสมะเขือเทศ···4 ช้อนโต๊ะ
  • Worcestershire sauce···4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ซอยหอมหัวใหญ่และเห็ด Shiitake (ที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว) เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. จุ่มขนมปังแผ่นในนมสด เอาขึ้นคั้นให้แห้งและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  3. แอ็ปเปิ้ลที่จะใช้ตกแต่ง เฉาะเฉพาะแกนออกและหั่นให้เป็นวง 4 ชิ้น ความหนา 7 ม.ม. และนำไปทอด ส่วนแอ็ปเปิ้ลที่เหลือให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 1 ซ.ม
  4. เอาเนยใส่ในกระทะที่ตั้งไฟไว้จนร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ เนื้อหมูบดอย่างละครึ่งแล้วผัด ตามด้วยแอ็ปเปิ้ลขนาด 1 ซม. ที่หั่นไว้ นำขึ้นพักไว้รอจนเย็น
  5. นำเนื้อหมูบด และหอมหัวใหญ่ส่วนที่เหลือ รวมทั้งเห็ด shiitake ไข่ ขนมปังแผ่น เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และเครื่องปรุงในขั้นตอนที่ 4 ที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้วมาผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กันแล้วทำให้เป็นแผ่นกลม โรยด้วยแป้งสาลี บริเวณตรงกลางของแผ่นกดให้เว้าลงเล็กน้อย
  6. นำเนยใส่กระทะจนละลาย ใส่แผ่นไส้เบอร์เกอร์ในขั้นตอนที่ 5 ลงทอดด้วยไฟอ่อน เขย่ากระทะเป็นระยะๆ รวมทั้งกลับแผ่นเบอร์เกอร์ทอดทั้งหน้าและหลัง
  7. ผสมซอสมะเขือเทศกับ Worcestershire sauce ให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ เสร็จแล้วนำลงตักใส่จานตามด้วยแผ่นเบอร์เกอร์ที่ทอดแล้วไว้ด้านบน และแอ็ปเปิ้ลที่ทอดเป็นวงวางไว้บนสุด
  8. ตกแต่งด้านบนสุดของเบอร์เกอร์ด้วยบล็อกเคอร์รี่ลวก และมะเขือเทศ
·เกี๊ยวซ่าแอ็ปเปิ้ล

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน
[แป้งห่อเกี๊ยว]

  • แป้งสาลี···2แก้ว
  • น้ำเปล่า···2/3 แก้ว

[ไส้เกี๊ยว]

  • เนื้อหมูบด···150g
  • แอ็ปเปิ้ล···1 ลูก
  • ต้นหอม···5 ซ.ม.
  • เกลือ···1/2-1 ช้อนชา
  • น้ำขิง···เล็กน้อย
  • ซอสโชยุ···2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้า···1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู···1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา···1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส···เล็กน้อย
  • น้ำส้มสายชู···4 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ···4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา (Red chili pepper oil)···เล็กน้อย
  • มัสตาร์ด···เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. กรองแป้งสาลีด้วยกระชอนใส่ชามและนำไปใส่ในน้ำเดือดคนให้ละลายด้วยตะเกียบ เอาขึ้นและนวดแป้งด้วยมือจนแป้งนุ่ม หลังจากนั้นคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดทิ้งไว้ 20 นาที และนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ 30 ลูกเท่ากัน และแผ่ก้อนแป้งให้เป็นแผ่นเกี๊ยว
  2. ปอกเปลือกแอ็ปเปิ้ลแกะแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดด้วยไฟอ่อนๆ และทิ้งไว้จนเย็น
  3. นำเนื้อหมูบด แอ็ปเปิ้ลและเครื่องปรุงมาผสมให้เข้ากันเพื่อทำไส้เกี๊ยว
  4. นำไส้เกี๊ยวใส่ในแป้งแผ่นเกี๊ยวและเพื่อไม่ให้ชิ้นเกี๊ยวติดกันทาด้วยน้ำมันบางๆ นำไปนึ่ง 15 นาที
  5. นำน้ำจิ้ม น้ำส้มสายชู โชยุ มัสตาร์ด น้ำมันงา (Red chili pepper oil)-ไว้บนโต๊ะ เลือกน้ำจิ้มตามใจชอบ
·ผักกาดขาวดองผสมแอ็ปเปิ้ล

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน

  • ผักกาดขาว···1/2 หัว
  • แอ็ปเปิ้ล···2 ลูก
  • ข้าวมอลท์···3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ···2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง···2 เม็ด

วิธีทำ

  1. ล้างผักกาดขาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  2. หั่นแอ็ปเปิ้ลในแนวตั้งจำนวน 4 ชิ้น ความหนา 3 มม.
  3. นำข้าวมอลท์แช่ในน้ำอุ่น
  4. พริกแดงแกะเม็ดออกให้หมด หั่นเป็นวง
  5. นำผักกาดขาว แอ็ปเปิ้ล ข้าวมอลท์ พริก เกลือใส่ในถังไม้คนผสมให้เข้ากัน เอาหินวางไว้บนปากถัง หลังจากนั้น 1-2 วันก็เปิดถังออกมารับประทานได้
·Apple Korokke (แอ็ปเปิ้ลคลุกเนื้อปั้นทอดสูตรเหนียวและกรอบ) new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

[ตัวเนื้อ]
  • เนื้อวัวและเนื้อหมู···100 กรัม
  • มัน Nagaimo (มันหัวยาว)···50 กรัม
  • แอ็ปเปิ้ล···1/4 ลูก
  • หอมหัวใหญ่··· 1/4 ลูก
  • แครอท··· 20 กรัม
  • พริกหวาน···1/2 เม็ด
  • เกลือ·พริกไทยป่น···เล็กน้อย
  • น้ำตาล··· เล็กน้อย
  • เหล้า·โชยุ···อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส···เล็กน้อย
  • น้ำมัน··· พอเหมาะ
  • ไข่··· 1/2 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง··· 30 กรัม
[สำหรับตกแต่ง]
  • แป้งสาลี···พอเหมาะ
  • ไข่··· 1/2 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง···50 กรัม
[ซอส]
  • แอ็ปเปิ้ล···1/4 ลูก
  • ซอสหวาน (Cyuno sauce), ไวน์ขาว, ซอสมะเขือเทศ, มะยองเนส···อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นแอ็ปเปิ้ล (1/2 ลูก) เป็นชิ้นลูกเต๋า ขนาด 7 ม.ม. บดมัน Nagaimo (มันหัวยาว)
  2. ซอยหอมหัวใหญ่ แครอท พริกหวานให้ละเอียด
  3. คลุกเคล้าเนื้อ หมู เกลือ พริกไทย โชยุ น้ำตาล เหล้าและผงชูรสให้เข้ากัน
  4. นำหอมหัวใหญ่ แครอทและพริกหวานที่ซอยละเอียดในข้อ 2 มาผัดน้ำมัน และใส่วัตถุดิบในข้อ 3 ลงไปผัดและปิดไฟ
  5. ใส่แอ็ปเปิ้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋าในข้อ 1 ไปในกระทะในข้อ 4 รวมทั้งใส่ไข่ครึ่งฟอง เกล็ดขนมปัง 30 กรัมลงไปและคนให้เข้ากัน
  6. หลังจากนั้นเอาส่วนผสมในข้อ 5 มาปั้นเป็นลูกกลมๆ คลุกแป้งสาลี ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับและลงทอดในน้ำมัน
  7. นำแอ็ปเปิ้ลที่จะใช้ทำซอสตั้งไฟ ใส่ไวน์ขาว ซอสมะเขือเทศ ซอสหวาน (Cyuno sauce)
  8. ใส่มะยองเนสและซอสลงไปอีกครั้ง
·เกี๊ยวซ่าแอ็ปเปิ้ลทอด new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • แอ็ปเปิ้ล··· 50 กรัม
  • อัลมอนด์··· 10 กรัม
  • วอลนัท··· 10 กรัม
  • มันฝรั่ง··· 50 กรัม
  • แผ่นเกี๊ยวซ่า··· 12 แผ่น
  • น้ำตาล··· 30 กรัม
  • น้ำ··· 50 cc
  • แป้งสาลีละเอียด (Soft flour)··· 30 กรัม
  • เนย··· 30 กรัม
  • นมสด··· 250 cc
  • Cinnamon··· เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หั่นแอ็ปเปิ้ลเป็นชิ้นลูกเต๋า ซอยอัลมอนด์และวอลนัทให้ละเอียด และนึ่งมันฝรั่ง
  2. ใส่น้ำลงในกระทะตามด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่แอ็ปเปิ้ล อัลมอนด์และวอลนัทตั้งไฟจนน้ำงวดจึงปิดไฟ
  3. ใส่เนยในกระทะตั้งไฟรอจนเนยละลาย ใส่แป้งสาลีละเอียด (Soft flour) ลงในกระทะรอจนเนื้อแป้งแห้งกรอบจึงใส่นมสดลงไปเพื่อทำ Worcestershire sauce
  4. ใส่แอ็ปเปิ้ล อัลมอนด์ วอลนัท มันเทศ Cinnamon ลงใน Worcestershire sauce ตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากันและนวด
  5. นำ Worcestershire sauce ที่นวดแล้วมาหุ้มเกี๊ยวซ่า นำไปทอดและใส่จานเตรียมรับประทานได้
·แอ็ปเปิ้ลฟูจิอาโอโมริซุปครีม new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 10 ท่าน

[ซุป]
  • แอ็ปเปิ้ล···3 ลูก
  • เกลือ···เล็กน้อย
  • น้ำมะนาว···1 ลูก
  • น้ำ···ปริมาณพอเหมาะ
  • เนย···30 กรัม
  • ไวน์ขาว···40cc
  • น้ำตาลทรายขาว (granulated sugar)···4/3 ถ้วย
  • น้ำ
  • cinnamon stick···ครึ่งก้อน
  • แป้งมัน···1 ช้อน
[ส่วนผสมเพิ่มเติม]
  • น้ำแอ็ปเปิ้ล
  • ครีมสด
  • นมสด

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกแอ็ปเปิ้ล หั่น 8 ชิ้นใส่ในชาม เติมน้ำ น้ำมะนาวและเกลือลงไป ทิ้งไว้สักครู่
  2. ใส่เนยในกระทะ ใส่แอ็ปเปิ้ลในข้อ 1 ตามด้วย cinnamon แล้วผัด
  3. ใส่ไวน์ขาว น้ำตาลทราย ใส่น้ำทีละน้อยจนปริ่มๆ ปิดฝาด้วยกระดาษฟอล์ย นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมละลาย นุ่มได้ที่จึงเอาฟอล์ยออก ปิดไฟ
  4. เอา cinnamon ออก ใส่เครื่องปั่นและกรองด้วยกระชอน และตั้งไฟ
  5. ใส่น้ำ (ไวน์) และแป้งมันในแอ็ปเปิ้ลที่กรองแล้วขณะที่กำลังเดือด เสร็จแล้วตักใส่ชาม
  6. ตีครีมสดให้ขึ้นฟูพอประมาณ
  7. ใส่ครีมสดในข้อ 6 ไปที่แอปเปิ้ลในข้อ 5 คนให้เข้ากันและเติมน้ำผลไม้แอปเปิ้ล นมสด อย่างละช้อน และน้ำมะนาว
    ※ตักใส่จานใบใหญ่
  8. หั่นแอ็ปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง
  9. ใส่ในถ้วยตกแต่งด้วยแอ็ปเปิ้ล

สูตรอาหารหวาน

·แอ็ปเปิ้ลอัลมอนด์อบ

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน

  • แอ็ปเปิ้ล···ขนาดกลาง 4 ลูก
  • น้ำตาล···80 กรัม
  • มะนาวฝานบาง···4 ชิ้น

[Praline-น้ำตาลเชื่อม]

  • Anglais sauce···300 cc
  • อัลมอนด์···5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล···20 กรัม
  • น้ำ···1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผ่าแอปเปิ้ลแบ่งครึ่งตามแนวยาว ปอกเปลือกและคว้านไส้ออก ใส่น้ำตาล มะนาวและน้ำเล็กน้อยและนึ่งไว้จนนิ่ม
  2. ตั้งกระทะใส่อัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะผัดจนอัลมอนด์ร้อนและสุกได้ที่
  3. ตั้งไฟใส่น้ำตาล 20 กรัม และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำคาราเมล หลังจากนั้นใส่อัลมอนด์ที่ทำในข้อ 2 ลงไป หลังจากนั้นให้ใช้น้ำมันทาที่จานแล้วตักใส่จานรอจนเย็นลง เมื่อเย็นได้ที่แล้วก็เตรียมทำน้ำตาลเชื่อมอัลมอนด์
  4. ใส่แอปเปิ้ลในภาชนะที่ทนต่อความร้อนที่ทาเนยแล้ว, เทซอส anglaise ที่ด้านบน ตามด้วย pralines และโรยหน้าด้วยชิ้นอัลมอนด์ที่เหลืออยู่ ใส่ในเตาอบ และอบประมาณ 5-6 นาที
·ทาร์ตแอ็ปเปิ้ล

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 5 ท่าน
[ทาร์ต]

  • น้ำตาล···50 กรัม
  • แป้งสาลี···180 กรัม
  • เนย···100 กรัม
  • ไข่แดง···1 ฟอง
  • แป้งสาลี,แป้งขนมปัง

[คัสตาร์ดครีม]

  • ไข่แดง···2 ฟอง
  • แป้งสาลี···1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด···1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล···60 กรัม
  • นมสด···1 แก้ว
  • เหล้ารัม···1 ช้อนโต๊ะ

[แอ็ปเปิ้ลสำหรับนึ่ง ]

  • แอ็ปเปิ้ล···3 ลูก
  • Cinnamon···2 ช้อนชา
  • น้ำตาล···70 กรัม
  • น้ำ···1/2 ถ้วย

[ครีมสดสำหรับตกแต่ง]

  • ครีมสด···1/2 แก้ว
  • น้ำตาล···1 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลา···เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ใส่เนยในชามและคนจนกว่าครีมจะขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ใส่แป้งสาลีตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ในถุงพลาสติกแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
  2. นำส่วนผสมในข้อ 1 มาวางบนโต๊ะคลุกแป้งบางๆ นวดเบาๆ โดยใช้ไม้นวดแป้งแผ่ให้เป็นแผ่นขนาดความหนาประมาณ 5 มม.
  3. ตัวทาร์ตในข้อ 2 หลังจากแผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้งแล้ว ให้ตัดส่วนที่ไม่ต้องการออก เปิดรูตรงกลางแผ่นแป้งไว้
  4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 -180 องศา หลังจากนั้นรอให้เย็นเล็กน้อยจึงเอาออกมาจากตู้อบ
  5. ปอกแอ็ปเปิ้ล 1 ลูกคว้านไส้ออก ตัดให้เป็นรูปวงกลม ความหนา 7 มม. ที่เหลืออีก 2 ลูกหั่นเป็น 4 ชิ้น ปอกเปลือกและคว้านไส้ออกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ที่เหลือ 1/4 ลูก ไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ใส่ในกระทะ ใส่ cinnamon น้ำตาล และน้ำนึ่งสักครู่จนนิ่มได้ที่ และทิ้งไว้ให้เย็น
  6. ทำครีมคัสตาร์ด – ใส่แป้งสาลีในกระทะ แป้งข้าวโพด น้ำตาล และนมสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลางคนด้วยพายไม้ จนกระทั่งจับตัวเป็นครีม ลดไฟลง และใส่ไข่แดงแล้วคนเร็วๆ เมื่อเย็นลงแล้วจึงเหล้ารัมลงไป
  7. ใส่แอ็ปเปิ้ลที่ตัดชิ้นพอดีคำลงในคัสตาร์ดครีมแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นราดไปที่ทาร์ตพายที่ทำในขั้นตอนที่ 4 และด้านบนสุดวางด้วยแอ็ปเปิ้ลที่ตัดเป็นรูปวงกลม
  8. ใส่น้ำตาล วานิลลาไปที่ครีมสด ตีจนขึ้นฟอง และนำไปตกแต่งที่ด้านกลางของทาร์ตที่ทำในข้อ 7 ประดับด้วยแอ็ปเปิ้ลต้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก
·ขนมปังไส้แอ็ปเปิ้ล

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 4 ท่าน
· แอ็ปเปิ้ล···1 ลูก

  • น้ำตาล···100 กรัม
  • แป้งสาลี···100 กรัม
  • ผงฟู···1/4 ช้อนชา
  • ไข่···3 ฟอง
  • ลูกเกด···3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมผงฟูกับแป้งสาลีให้เข้ากัน ร่อนแป้งประมาณ 2 ครั้ง
  2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลเล็กน้อยตีไปเรื่อยๆ และใส่แป้งที่ร่อนแล้วตามลงไปตีให้เข้ากัน
  3. หั่นแอ็ปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นลูกเต๋าประมาณ 1 ซม.
  4. นำแอ็ปเปิ้ลและลูกเกดใส่ไปในส่วนผสมข้อ 2 คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ในภาชนะอลูมิเนียมแล้วนึ่งประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้ใช้ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบลูกชิ้นลองจิ้มลงไปในแป้งถ้าไม่มีอะไรติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่แล้ว

 


前のページへ戻る ページ先頭へ戻る ページ先頭へ戻る