ผู้จัดทำ-เจ้าของลิขสิทธิ์
Aomori Tanaka Educational Academy
TEL+81-17-728-0121
12-1,Kanda,Yokouchi,
Aomori City,Aomori
030-0132 JAPAN

recipe

recipe garlic   garlic
ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง! อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และพลังงาน ลดความเมื่อยล้าและเจริญอาหาร  

สูตรอาหาร

·ข้าวผัดกระเทียม

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • พริกไทย··เล็กน้อย
  • กระเทียม··2 กลีบ
  • หอมต้นยาว (ต้นหอมญี่ปุ่น)···10 ซม
  • ผักชี···2 กำ (ประมาณ 10 ต้น)
  • น้ำมันงาขาว···2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่···1 ฟอง
  • ข้าวสวย···2 ถ้วย (ประมาณ 320 กรัม)

A
· น้ำปลา···1 ช้อนโต๊ะ
· เกลือ, พริกไทย···อย่างละน้อย

วิธีทำ

  1. ซอยกระเทียมครึ่งหนึ่ง ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซอยต้นหอม ส่วนผักชีเด็ดใบออก และซอยลำต้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา นำกระเทียมที่หั่นบางในข้อ 1 ใส่ในกระทะพอเหลืองกรอบดีแล้วจึงตักออก ค่อยๆ เจียวด้วยไฟเบาๆ พอสีเริ่มเหลืองอ่อนๆ แล้วจึงตักออก
  3. ส่วนน้ำมันงาที่เหลือในกระทะตามข้อ 2 ให้เปิดไฟอีกครั้งและใส่กระเทียมซอยในข้อ 1 ลงไป พอได้กลิ่นหอมๆ แล้วจึงใส่ไข่ที่ตีแล้วลงกระทะ และในช่วงที่ไข่ยังไม่สุกดีให้ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดและคนให้ไข่และข้าวคลุกเคล้ากันให้ทั่ว
    ※ เวลาผัดเติมน้ำหรือน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม
  4. ใส่ต้นหอม ต้นผักชีซอย และใบผักชีลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและน้ำปลา
  5. ตักใส่จาน นำกระเทียมเจียว ในข้อ 2 และใบผักชีในข้อ 1 โรยไว้ด้านบน
·ข้าวผัดกระเทียม หอยเชลล์และปลาหมึก new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • หอยเชลล์- - -80 กรัม
  • ปลาหมึก- - - 1/2 ตัว
  • พริกหยวกหรือพริกหวานสีเขียว- - -40 กรัม
  • พริกหยวกหรือพริกหวานสีเหลือง- - -40 กรัม
  • หอมหัวใหญ่- - - 100 กรัม
  • กระเทียม- - -1/2 กลีบ
  • ข้าวสวย- - -400 กรัม
  • ถั่วเขียว- - - 10 กรัม
  • น้ำมัน- - -1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย- - - 20 กรัม
  • เกลือ- - - 1 ช้อนชา
  • พริกไทย- - -เล็กน้อย
  • ซอสโชยุ- - -1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผัดปลาหมึก พริกหวาน(เขียว เหลือง) ต้นหอมที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหอยเชลล์เตรียมไว้
  2. ใส่เนยในกระทะและใส่กระเทียมซอยตามลงไป รอจนกระเทียมมีกลิ่นหอม
  3. เมื่อกระเทียมหอมได้ที่ให้ใส่ข้าวลงไปผัด ใส่เกลือ พริกไทย ซอสโชยุ และวัตถุดิบตามข้อ 1 ลงไปผัดคลุกเคล้ากัน
  4. สุดท้ายใส่ถั่วเขียวลงไป คนเบาๆ
·ข้าวปั้นไส้กระเทียม (เปรี้ยวเผ็ด) new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • เนื้อไก่บด…50 กรัม
  • กระเทียม… 1/2 กลีบ
  • น้ำมันงา… 1/2 ช้อนชา
  • เหล้า… 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล… 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิโซะ(เต้าเจี้ยว)(Tsugaru Miso)…1 ช้อนโต๊ะ
  • งาดำ… 1 กรัม
  • ข้าวขาว(ข้าวที่ขัดสีแล้ว)… 53 กรัม
  • เกลือ… เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หุงข้าวเตรียมไว้ และขูดกระเทียมให้เป็นฝอย (ด้วยที่ขูดกระเทียม)
  2. ตั้งหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันงาลงไป ตั้งไฟกลาง แล้วใส่เนื้อไก่บดลงไป
  3. เมื่อผัดไก่แล้วให้ใส่เหล้าและน้ำตาลตามลงไป
  4. ใส่กระเทียมและมิโซะ (เต้าเจี้ยว) ลงไปคนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน
  5. ใช้ช้อนกรองขนาดเล็กตักออก และทิ้งไว้ให้เย็น
  6. เมื่อข้าวที่หุงไว้ได้ที่แล้ว จึงเอาส่วนผสมในข้อ 5 ใส่ในข้าวทำเป็นข้าวปั้น
  7. ในระหว่างที่ปั้นใช้มือแตะเกลือในปริมาณที่เหมาะสม และท้ายที่สุดเมื่อปั้นเสร็จแล้วจึงใช้งาดำโรยไปที่ข้าวปั้น
·ข้าวต้มกระเทียม new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 1 ท่าน

  • ข้าวสวย···1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
  • น้ำ···150cc
  • ซุปไก่···1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ···1-2 กลีบ
  • ขิงสับ···1 ช้อนชา
  • เกลือ···1/3 ช้อนชา
  • ไข่···1 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่(สีเขียวขนาดเล็ก)···เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ข้าวสวยที่เย็นแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ และซอยกระเทียม ขิง และหอมหัวใหญ่
  2. ตั้งน้ำใส่ซุปไก่ กระเทียมและขิงซอย
  3. พอน้ำเดือดใส่ข้าวสวยลงไป เติมเกลือเพื่อปรุงรส เคี่ยวจนเดือดได้ที่ตอกไข่ใส่ลงไป ท้ายสุดใส่หอมหัวใหญ่สับ
·สปาเก็ตตี้เห็ดเข็มทอง กระเทียมและทูน่าราดซอสโชยุ new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • สปาเก็ตตี้···สำหรับ 2 ที่
  • เห็ดเข็มทอง···1 ถุงใหญ่
  • ทูน่ากระป๋อง···1 กระป๋อง
  • กระเทีย···1 กลีบ (ขูดละเอียด)
  • ซอสโชยุ···1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก (Olive Oil)···1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย···เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม (เส้นแข็งนิดหน่อย)
  2. ตัดรากเห็ดเข็มทองออกประมาณ 1/3 ของความยาว
  3. เปิดกระป๋องทูน่า เสร็จแล้วผสมกับกระเทียมขูดและซอสโชยุ
  4. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ เอาเห็ดเข็มทองลงผัด พอเห็ดนิ่มแล้ว จึงใส่ทูน่าในข้อ 3 ลงไปผัด
  5. เมื่อกลิ่นหอมได้ที่ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มจนเส้นนิ่มแล้วลงไปพร้อมกับน้ำต้มสปาเก็ตตี้นั้นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันลองชิมรสดูและเติมซอสโชยุและเกลือพริกไทยลงไปหรุงรสตามใจชอบ
·พาสต้ากระเทียม หอยตลับ (Shijimi) new

วัตถุดิบสำหรับรับประทาน 2 ท่าน

  • หอยตลับ … ประมาณ 200 กรัม
  • พาสต้า… 200 กรัม
  • กระเทียม… 2 กลีบ ( 20 กรัม)
  • เห็ด Shimeji… 148 กรัม
  • พริกแดงสด… 1 เม็ด (0.5 กรัม)
  • ไวน์ขาว… 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ… 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก (Olive Oil)… 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปสำหรับต้มพาสต้า… 300 cc

วิธีทำ

  1. ต้มพาสต้าด้วยน้ำ 1.5 กก. และใส่เกลือลงไปประมาณครึ่งช้อนชา
    ( ระยะเวลาในการต้มเส้นพาสต้า ให้ดูจากข้างซอง)
  2. ตัดรากเห็ด Shimeji ทิ้ง ใช้มือเด็กออกเป็น 2 ส่วน
  3. หั่นพริกแดง แกะเม็ดออก หั่นออกเป็น 4 ส่วน
  4. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ
    ใส่กระเทียมหั่นบาง พริกแดงซอย ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม แล้วจึงใส่ไวน์ขาวและน้ำซอสพาสต้า ตามด้วยหอยตลับ และเห็ดลงไปผัด
  5. เมื่อเส้นพาสต้าได้ที่แล้ว และหอยตลับที่ผัดเปิดฝาออกให้เอาเส้นพาสต้าใส่ลงไป
    เติมเกลือครึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 


前のページへ戻る ページ先頭へ戻る ページ先頭へ戻る