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學校法人青森田中學園
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青森縣有什麼農産業呢?

 由於奥羽山脈貫穿青森縣的中央的関係影響了下北半島和津軽半島這両個半島形成了陸奥湾等々複雑的地形及海域、在気候方面同一個縣市内津軽地方、縣南地方及下北地方差異性就很大。而青森縣的農産業也因各地的気候不同、発展其当地特色産品、主要的津軽地方産稲米及蘋果、縣南地方則盛産蔬菜栽培、畜産業。

 蘋果、山薬薯、大蒜、牛蒡、卡西施黒果子是佔全日本生産量第一、桜桃、大蘿蔔、則是佔全日本生産量第二、是日本國内排行有名的一個農業縣。叧外三戸、下北地方有史以来是産馬地、目前競馬場里参賽的馬生産頭数除了有名的北海道産的馬之外其次就是青森縣的馬。

 根據消費糧食的自給比率青森縣与位於北日本的各都道府縣之外、北海道、岩手縣、秋田縣、山形縣等々的自給比率都超過100%(118%)、青森縣的蔬菜生産額是佔東北地域第一位、是全日本國内排行有名的農業生産地之一。近年也盛行花卉、有機農業的栽培、同時也努力朝着農産物生産的拡大開発青森縣独特的名牌稲米、農家直接経営的農産物販売、農産加工品等々。

 青森縣的代表農産物是蘋果、日本開始有蘋果是在1871年的時候。1875年的春天、当時的内務省勧業寮分配3棵蘋果樹苗給青森縣、青森縣政府将蘋果樹苗植在園内而開始有了所謂的青森蘋果。之後在1931年黒石市成立了日本唯一的蘋果試験研究所、以青森蘋果為主軸産業、長時間投入全力精神対於蘋果的栽培、育成直到今天青森蘋果有這様高口啤的地位存在。現在青森縣以「富士」蘋果為開発流通市場、開始以日本國内後来也漫延至其他世界國家的栽培、日本國内的蘋果産量一半以上是青森縣産的、青森縣的蘋果以名牌口啤外銷海外台湾、中國及其他亜州國家。

 「富士」蘋果的糖度約14~16%非常的甜美、室温的話可放4個月、冷蔵的話可持7個月、可長時間保存是最大的特色之一。以栽培蘋果生産量為日本第一的弘前市為中心、及津軽地方為盛産地、還有其他三戸都、上北都為中心的南部地方也有栽培生産。

又、青森縣環繞於有山川河流及海域的豊富自然資源中、把縣内分隔東西両辺的。奥羽山脈、長久以来為青森縣的農林水産業帯来莫大的水資源提供、同時也是青森縣発展第一産業的最佳伙伴。

 


どこでどんなものをつくっているの?

 

縣内栽種分布図

青森縣的農業因地形差異的関係、各地区所産的農産物各有不同的特色。

aomori_agri_map        
津軽地方

津軽地方
蘋果·卡西施黒果子·花梨·核桃·哈密瓜·黄瓜·毛豆·玉米·青椒·大蘿蔔·玫瑰·百合等

南部地方

南部地方
小蘿蔔、牛蒡、山薬薯、蒜頭、洋梨、桜桃、李子、蜜棗、紅蘿蔔、蕃茄、青椒、玫瑰、菊花

下北地方

下北地方
油菜花、水稲、馬鈴薯、蕎麦、大蘿蔔、山薬薯、蒜頭、玫瑰、菊花、金魚草、桔梗花等々

   

 

主要的農産品

以下介紹由青森縣生産的主要農産物。
apple   ◎蘋果
収穫量:457,900噸佔日本國内第一位
採収時期:11月分。主要品種「富士」蘋果
因有完善的貯蔵設備一整年都可出貨
主要営養成分:多糖、鉀、活性酸素、蘋果酸、檸檬酸
備考:改善便秘、予防高血圧、改善浮腫、予防腎臓病、恢復疲労、促進食欲
     
chinese_yam   ◎山薬薯
収穫量:72,400噸佔日本國内第一位
採収時期:一年2次分晩秋及春天(11月積雪前的秋収)及溶雪後的春天採収
主要営養成分:蛋白質、礦物質、炭水化物、鉀、維他命B1、食物繊維
備考:保護胃壁、促進蛋白質的吸収、促進消化
     
garlic   ◎蒜頭
収穫量:13,900噸 佔日本國内第一位
採収時期:6月下旬(因有CA貯藏設施·一整年都可出貨)
主要営養成分: 維他命、礦物質、硒、鋅
備考:解除食欲不振、予防疲労、手脚冰冷症、改善不眠症
     
burdock   ◎牛蒡
収穫量:13,900噸佔日本國内第一位
採収時期:8月中旬~11月上旬
主要営養成分: 食物繊維·維他命B1·維他命B2·鉀
備考: 改善便秘、予防大腸癌、利尿作用·予防動脈硬化·予防糖尿病
     
casis   ◎卡西施黒果子(黒房酸塊)
収穫量:3.5噸佔日本國内第一位
採収時期:7月中旬~8月上旬(冷凍保存可能)
主要営養成分: 抗酸化物質、活性酸素、維他命C、維他命E、氧化鎂、鉄分
備考:肩酸、手脚冰冷症、眼精疲労、促進血液循環
     
apricot   ◎李子
収穫量:1,245噸佔日本國内第一位
収穫時期:6月下旬~7月中旬
主要営養成分: 紅蘿蔔素·鉀
備考: 予防高血圧·予防動脈硬化·予防脳中風·予防心筋梗塞
     
Rapeseed   ◎油菜花
収穫量:423噸佔日本國内第一位
採収時期:12月下旬~4月下旬(温室栽培或露天栽培)
主要営養成分: (油菜花油)、脂肪酸
備考: 減少動脈硬化
     
cherry   ◎桜桃
収穫量:1,720噸佔日本國内第二位
採収時期:6月中旬~7月上旬
主要営養素成分 維他命A、維他命C、磷、鈣、鉀、鉄分
備考: 恢復疲労·消除眼晴疲労·予防貧血·美白効果·利尿作用·予防高血圧
     
prune   ◎蜜棗
収穫量:516噸1,720噸佔日本國内第二位
採収時期:8月中旬~9月下旬
主要営養成分:鉄分·維他命E·維他命A·鈣
備考: 抗酸化作用·消除便秘·痔瘡·圧力·頭痛·肩酸·糖尿病·高血圧
     
walnuts   ◎核桃
収穫量:43噸佔日本國内第二位
採収時期:10月中旬~10月下旬
主要営養成分:維他命E·食物繊維·鈣·維他命B1·必須脂肪酸·飽和脂肪酸
備考:心臓病·動脈硬化·予防癌症·防止老化・増強體力·美白効果
     
quince   ◎花梨
収穫量:34噸佔日本國内第三位
採収時期:10月中旬~10月下旬
主要栄養成分:維他命C
備考:果実含有石細胞不能生吃。適合作果醤或果実酒、喉糖等々。
     
turnip   ◎小蘿蔔
収穫量: 9,040噸佔日本國内第三位
採収時期:春季(3月~5月)、秋季(10月~12月)(10月~12月)
主要栄養成分:鈣·鉄·鉀·維他命B1·維他命B2·維他命C
備考:食欲不振·嘔吐·消腫·低血圧
     
pear   ◎洋梨
収穫量: 2,250噸佔日本國内第三位
採収時期:9月下旬~10月上旬
主要栄養成分:食物繊維·鉀·有機化合物、·抗酸化物質
備考:便秘·高血圧·動脈硬化·心筋梗塞·脳梗塞·利尿効果
     
Japanese radish   ◎大蘿蔔
収穫量:154,300噸佔日本國内第三位
採収時期:春季蘿蔔(4月~6月)、夏季蘿蔔(7月~9月)、冬季蘿蔔(10月~3月)
主要営養成分:鈣·鉄·鉀(potassium)·維他命B1·維他命B2·維他命C
備考:胃脹·胃酸過多·酒醉·予防脳中風
     
hakkouda_gyuu   ◎畜産業
黒毛和牛:倉石牛·十和田湖和牛·田子牛
短角牛:青森短角牛
豬:奥入瀬的蒜味豬腓
雞:青森野生雞·肉鶏·卵生鶏

 


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